●　愛別町で栽培しているビーツの愛称

愛別町では2015年にビーツの試験栽培を開始しました。
さまざまな品種を試し、2019年にシリンドラ種に固定。
現在では約15軒の農家がシリンドラビーツ、愛称「愛ビーツ」を栽培・出荷しています。

●　土くささの成分ゲオスミンが少なめ

ビーツ特有の土くささの正体はゲオスミンという有機化合物。
シリンドラ種は、試験栽培でゲオスミンが少なく食べやすかったことから選ばれました。
酢漬けにしたり、火入れをすると、さらに土くささが薄まります。

●　流通の少ない貴重なシリンドラ種

国内で流通するビーツの大半は、ダークレッドに代表されるカブのかたちのデトロイト種。
しかし、愛別町の生産者は土くささが少なく細長いほうが調理に使いやすいと判断し、「愛ビーツ」はシリンドラ種で統一しました。

●　ふるさと納税の返礼品で人気に

愛別町ビーツ振興会が地道に栽培していたビーツは愛別町のふるさと納税の返礼品になり、土くさくなく食べやすいビーツとの評判から希望者が増加。
町内でも関心が高まり、栽培の輪が広がりました。
2018年にはブランドを立ち上げ、〈愛・ビーツ〉として積極的な商品展開を進めています。